Ultimo aggiornamento: 6 novembre 2026
Questa informativa descrive come trattiamo i dati personali di chi visita il sito glutenfreek.it e di chi ci invia una richiesta tramite il modulo di prenotazione, ai sensi degli articoli 13 e 14 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR).
1. Titolare del trattamento
La Brigata Indipendente Cooperativa Sociale
Laboratorio e punto vendita: Via della Pescara 44, 06124 Perugia (PG)
Codice Fiscale e Partita IVA: 03905200543
Telefono: +39 075 545 5601
Email: info@glutenfreek.it
Il Titolare non ha nominato un Responsabile della protezione dei dati (DPO).
2. Quali dati raccogliamo
2.1 Dati che ci fornisci tu
Compilando il modulo nella pagina Contatti ci invii: nome e cognome, indirizzo email e numero di telefono (campi obbligatori) e, facoltativamente, l’elenco dei prodotti che vuoi prenotare, il giorno in cui vorresti ritirarli ed eventuali note.
I dati del modulo non vengono archiviati in un database sul sito: vengono inviati per email alla casella del laboratorio e restano in quella casella di posta.
Ti chiediamo di non inserire nelle note informazioni non necessarie, in particolare dati relativi alla salute: per richiedere un prodotto senza glutine o senza lattosio è sufficiente indicare il prodotto, senza descrivere la tua condizione.
2.2 Dati raccolti automaticamente
Come ogni sito web, il server registra nei file di log l’indirizzo IP, la data e l’ora della visita, le pagine richieste, il tipo di browser e di dispositivo. Questi dati servono alla sicurezza e al corretto funzionamento del sito.
3. Perché trattiamo i dati e su quale base giuridica
- Rispondere alla tua richiesta e gestire la prenotazione dei prodotti — base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali e del contratto, art. 6.1.b GDPR. Il conferimento dei dati è facoltativo, ma senza di essi non possiamo risponderti.
- Sicurezza del sito e prevenzione degli abusi (log del server, protezione antispam del modulo) — base giuridica: legittimo interesse del Titolare, art. 6.1.f GDPR.
- Adempimenti di legge, se la richiesta si trasforma in un acquisto — base giuridica: obbligo legale, art. 6.1.c GDPR.
Non utilizziamo i tuoi dati per inviarti comunicazioni commerciali e non effettuiamo profilazione.
4. Per quanto tempo conserviamo i dati
- Email ricevute dal modulo: 24 mesi dalla risposta, salvo che siano necessarie per adempimenti contabili o fiscali, nel qual caso si applicano i termini di legge (10 anni).
- Log del server: conservati dal fornitore di hosting per il periodo tecnicamente necessario.
5. A chi comunichiamo i dati
I dati sono trattati dal personale autorizzato del Titolare. Possono essere comunicati a soggetti che forniscono servizi al Titolare e che agiscono come responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR:
- Aruba S.p.A. — servizio di hosting del sito e della posta elettronica.
- Il consulente contabile del Titolare, limitatamente alle richieste che si trasformano in un acquisto.
I dati non sono diffusi né ceduti a terzi per finalità commerciali.
6. Servizi di terze parti presenti sul sito
Alcune pagine caricano contenuti forniti da soggetti esterni. In questi casi il tuo indirizzo IP e i dati tecnici del browser sono trasmessi a tali soggetti, che agiscono come titolari autonomi del trattamento.
- Google Maps (pagina Contatti) — mappa interattiva fornita da Google Ireland Ltd. Il servizio può installare cookie e tracciare la navigazione. Informativa di Google.
- Google Fonts — i caratteri tipografici del sito sono caricati dai server di Google. Non vengono installati cookie, ma l’indirizzo IP viene trasmesso. Informativa di Google.
- OpenStreetMap (mappa dei punti vendita in home page) — mappe fornite dalla OpenStreetMap Foundation. Non vengono installati cookie. Informativa di OpenStreetMap.
- unpkg (Cloudflare) — distribuisce la libreria tecnica che disegna la mappa dei punti vendita. Non vengono installati cookie.
Il sito non utilizza strumenti di statistica (come Google Analytics) né pixel di tracciamento di social network.
7. Cookie
Il sito non utilizza cookie di profilazione propri. Sono presenti:
- cookie tecnici, necessari al funzionamento del sito e all’accesso all’area di amministrazione;
- cookie di terze parti installati da Google Maps nella pagina Contatti, quando la mappa viene caricata.
Puoi bloccare o cancellare i cookie dalle impostazioni del tuo browser. La disattivazione dei cookie tecnici può impedire il corretto funzionamento di alcune parti del sito.
8. Trasferimento dei dati fuori dall’Unione Europea
I servizi di Google possono comportare il trasferimento di dati verso gli Stati Uniti. Tali trasferimenti avvengono sulla base delle garanzie previste dal Capo V del GDPR, in particolare la decisione di adeguatezza della Commissione europea relativa al EU-U.S. Data Privacy Framework e, ove applicabili, le clausole contrattuali standard.
9. I tuoi diritti
In qualsiasi momento puoi esercitare i diritti previsti dagli articoli 15-22 del GDPR: accedere ai tuoi dati, chiederne la rettifica o la cancellazione, limitarne o opporti al trattamento, richiederne la portabilità e revocare il consenso eventualmente prestato, senza che ciò pregiudichi la liceità del trattamento effettuato in precedenza.
Per esercitare questi diritti scrivi a: info@glutenfreek.it.
Se ritieni che il trattamento dei tuoi dati violi il Regolamento, hai diritto di proporre reclamo all’Autorità Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).
10. Modifiche a questa informativa
Questa informativa può essere aggiornata per adeguarla a modifiche del sito o della normativa. La data in cima alla pagina indica l’ultimo aggiornamento.